ביו דבש הגישה בקשה לרישום פטנט עבור שיטות להפקת דבש מתורבת נדיר

לדבש מתורבת בעל ערך גליקמי נמוך פוטנציאל מסחרי עתידי כחומר גלם בתעשיית ייצור הדבש ובתעשיות נוספות כמו קוסמטיקה, פארמה ועוד.

זו הבקשה השישית לרישום פטנט אותה מגישה החברה, לצד שלוש בקשות מקדמיות (פרוביזוריות) בארה"ב ושתי בקשות פטנט בינלאומיות (בקשות PCT).

חברת הפודטק הישראלית ביו דבש (Bee IO), שמפתחת תהליך תעשייתי לייצור דבש מתורבת - "דבש ללא דבורים" – הגישה בקשת פטנט מקדמית (פרוביזורית) בארה״ב לרישום פטנט עבור שיטות להפקת דבש מתורבת בעל ערך גליקמי נמוך (Methods and Systems for Producing Emulated Low Glycemic Index Honey). זו הבקשה השישית לרישום פטנט אותה מגישה החברה, לצד שלוש בקשות מקדמיות (פרוביזוריות) שהוגשו בארה"ב ולשתי בקשות פטנט בינלאומיות (בקשות PCT).

ההשראה לפיתוח דבש מתורבת בעל ערך גליקמי נמוך מבוססת על דבש נדיר הקיים בטבע, המיוצר על ידי דבורים ״חסרות עוקץ״. דבש דבורים ״חסרות עוקץ״ הנו דבש יקר המכיל סוכר נדיר שלא נמצא כמרכיב עיקרי באף מזון אחר, והינו בעל ערך גליקמי נמוך יותר בהשוואה לדבש רגיל ונחשב לבריא יותר. 

מדד גליקמי מדרג מזונות לפי מידת השפעתם על רמות הסוכר בדם, כך שמזון המתפרק במהירות ומעלה באופן חד את רמת הסוכר בדם מקבל ערך גבוה, ומזון שמתפרק באיטיות ומעלה את רמת הסוכר בדם ברמה מתונה, מקבל ערך נמוך. המדד הגליקמי מסייע על שמירת תזונה נכונה ומאוזנת, והוא בעל חשיבות מיוחדת לחולי סכרת שצריכים לשמור על רמות סוכר קבועות ולהימנע מעליות וירידות חדות. המדד גם בעל ערך רב לאנשים המבקשים לשמור על משקלם, שכן מזון בעל ערך גליקמי גבוה נעלם מהר מהגוף ותחושת הרעב חוזרת במהירות.

היתרון הבריאותי - בהתאם למחקרים שנערכו ופורסמו, נמצא שדבש מדבורים ״חסרות עוקץ״ הינו בעל ערך גליקמי נמוך ועשיר בטריהלולוזה, שהינו מרכיב תזונתי בעלי ערך בריאותי משמעותי. 

היתרון הכמותי - דבש בעל ערך גליקמי נמוך מיוצר בטבע בכמויות קטנות מאוד. יכולת ייצור הדבש של דבורים חסרות עוקץ היא פחותה יותר באופן משמעותי (1-5 ק״ג לשנה), בהשוואה ליכולת ייצור הדבש של דבורת הדבש (כ-35 ק״ג לשנה), ולכן דבש בעל ערך גליקמי נמוך הינו יקר יותר. ייצור דבש דבורים "חסרות עוקץ" מתורבת ימצב את החברה כחלוצה, ועשוי, להערכת החברה, להיות רציף, זול יותר, לפי דרישה וללא תלות בעונות השנה.

היתרון האיכותי - בשיטת הייצור פרי פיתוחה של החברה, הדבש המיוצר לא יכיל שאריות של חומרי הדברה, רעלנים ואנטיביוטיקה.

פוטנציאל מסחרי - דבש מתורבת בעל ערך גליקמי נמוך צפוי, להערכת החברה, לשמש כחומר גלם בתעשיית ייצור הדבש ובתעשיות נוספות כגון תעשיית הקוסמטיקה, הפארמה ועוד. 

לגרף ביו דבש לחצו כאן