"לתפור" תזונה מבוססת גנים לכל אדם עם היוולדו - בכנס מחקר בריאות‎

במסגרת כנס בריאות תציג פרופסור בירק דיקן הפקולטה למדעי הבריאות באוני' אריאל את תחום התזונה הגנטית:
 
מיפוי הגנום האנושי עידן חדש  שיוביל לתזונה מונעת ומותאמת אישית
 
במסגרת כנס מחקר אסותא- מכבי שיתקיים ב 18/12/2014 במלון הילטון
 
פרופ' רות בירק דיקן הפקולטה למדעי הבריאות, חוקרת בתחום מדעי התזונה, ראש המעבדה לתזונה גנטית באוניברסיטת אריאל המשמשת גם כיועצת הנשיא לקידום שיוון האישה באקדמיה, תציג בכנס את אחד התחומים החדשנים והמרתקים בתחום התזונה - השפעה של מיפוי הגנום האנושי על תחום התזונה.

בתחילת שנות ה – 2000  מופה הגנום האנושי. פריצת דרך זו מאפשרת למפות את הדומה והשונה בין בני האדם ולגלות את הקשר בין הגנום לבין הסיכון לפתח מחלות, שונות בתגובה לתרופות וכן תכונות שונות של בני אדם, ולהתאים רפואה ותזונה מותאמת אישית מעבר להמלצות הכלליות.

שונות במבנה הגנטי גורמת לתפקוד שונה של אנשים בחשיפה למרכיבים תזונתיים. השונות הגנטית יכולה להסביר מדוע שני אנשים בני אותו גיל ואותו רקע סביבתי שונים זה מזה מבחינה תזונתית; האחד אינו מסוגל למשל לעכל לקטוז וסובל מכאבים עקב מזון המכיל לקטוז (למשל חלב) ואילו רעהו מסוגל לשתות כמויות גדולות של חלב ללא כל בעיות עיכול.

תחום התזונה הגנטית עוסק בקשר שבין רקע גנטי לסביבה (תזונה ואורח חיים). מחקרים בתחום זה הראו, שרקע גנטי משפיע על התזונה ולהיפך: למרכיבי מזון ספציפיים יש השפעה על תפקוד גנים. בעתיד הקרוב, מקווים שיהיה אפשר "לתפור"  תזונה אישית מבוססת גנום לכל אדם עם היוולדו,  וכך למנוע התפתחות מחלות ולשפר את בריאותו של האדם. התזונה הגנומית מאפשרת ליישם מדיניות בריאות המבוססת על מניעה ולא רק על תזונה  אקוטית" המבוססת על טיפול במחלה.

בעוד שהמחקר התזונתי המסורתי התרכז בקביעת סטנדרטים תזונתיים לכלל האוכלוסייה, הרי שמיפוי הגנום וכתוצאה מכך האפשרות הטכנית למפות הבדלים גנטיים בין בני האדם, ביחד עם מחקר תזונתי מולקולרי/גנטי העוסק במיפוי הקשר בין תזונה וגנים, הביאו להנחת היסודות להתאמה אישית של התזונה.

אי אפשר לשנות את הגנום, אבל אפשר להתאים את הסביבה ובעיקר את התזונה ל"תיפקוד" הגנטי שלנו.

 
פרופ' בירק תציג את הנושא ביום ה' הקרוב ה 18/12/2014 (לקראת 13:30) במסגרת כנס מחקר ראשון אסותא- מכבי, במלון הילטון תל אביב מצ"ב התוכנית המדעית לכנס. (לתאום הגעה לכנס: אליסיה 052-2776697)

הנתונים, המידע, הדעות והתחזיות המתפרסמות באתר זה מסופקים כשרות לגולשים. אין לראות בהם המלצה או תחליף לשיקול דעתו העצמאי של הקורא, או הצעה או  או שיווק השקעות או ייעוץ השקעות ב: קרנות נאמנות, תעודות סל, קופות גמל, קרנות פנסיה, קרנות השתלמות או כל נייר ערך אחר או נדל"ן– בין באופן כללי ובין בהתחשב בנתונים ובצרכים המיוחדים של כל קורא – לרכישה ו/או ביצוע השקעות ו/או פעולות או עסקאות כלשהן. במידע עלולות ליפול טעויות ועשויים לחול בו שינויי שוק ושינויים אחרים. כמו כן עלולות להתגלות סטיות בין התחזיות המובאות בסקירה זו לתוצאות בפועל. לכותב עשוי להיות עניין אישי במאמר זה, לרבות החזקה ו/או ביצוע עסקה עבור עצמו ו/או עבור אחרים בניירות ערך ו/או במוצרים פיננסיים אחרים הנזכרים במסמך זה. הכותב עשוי להימצא בניגוד עניניים. פאנדר אינה מתחייבת להודיע לקוראים בדרך כלשהי על שינויים כאמור, מראש או בדיעבד. פאנדר לא תהיה אחראית בכל צורה שהיא לנזק או הפסד שיגרמו משימוש במאמר/ראיון זה, אם יגרמו, ואינה מתחייבת כי שימוש במידע זה עשוי ליצור רווחים בידי המשתמש.